Molekülstruktur von Vanillin, CAS-Nummer: 121-33-5
Vanillin (CAS 121-33-5)
Produktreferenzen ansehen (1)
Alternative Namen:
Vanillaldehyde; Vanillic aldehyde
Anwendungen:
Vanillin ist ein Zwischenprodukt und analytisches Reagenz
CAS Nummer:
121-33-5
Reinheit:
≥98%
Molekulargewicht:
152.15
Summenformel:
C8H8O3
Ausschließlich für Forschungszwecke. Nicht Geeignet für Verwendung in Diagnostik oder Therapie.
* Schauen Sie auf das Analysezertifikat (CoA), um die genauen Daten (inkl. Wassergehalt) Ihrer Produktionscharge (Lot) zu sehen.
Direktverknüpfungen
Bestellinformation
Publikationen
Beschreibung
Hintergrundinformationen
Sicherheitshinweis
SDS (SDB) & Analysenzertifikate
Vanillin interagiert mit den Geschmacksrezeptoren und bindet sich speziell an bestimmte Proteine, um ein süßes und vanilleartiges Geschmackserlebnis zu erzeugen. Auf molekularer Ebene ist Vanillin in der Lage, die Aktivität bestimmter Enzyme, die an der Geschmackswahrnehmung beteiligt sind, zu modulieren und so das sensorische Gesamterlebnis zu verbessern. Vanillin kann die Wahrnehmung von Süße beeinflussen und in sensorischen Studien die Schmackhaftigkeit von Lebensmitteln verbessern. Der Wirkmechanismus von Vanillin besteht in der Interaktion mit spezifischen Rezeptoren und Proteinen in den Geschmacksknospen, was letztlich zum Gesamtgeschmacksprofil von experimentellen Lebensmitteln beiträgt. In experimentellen Anwendungen sorgt es für einen ausgeprägten und erkennbaren Geschmack.
Vanillin (CAS 121-33-5) Literaturhinweise
- Vanillin hemmt die PqsR-vermittelte Virulenz von Pseudomonas aeruginosa. | Mok, N., et al. 2020. Food Funct. 11: 6496-6508. PMID: 32697213
- Vanillin verhindert Doxorubicin-induzierte Apoptose und oxydativen Stress in H9c2-Kardiomyozyten der Ratte. | Sirangelo, I., et al. 2020. Nutrients. 12: PMID: 32752227
- Vanillin-Derivat hemmt Quorum Sensing und Biofilmbildung bei Pseudomonas aeruginosa: eine Studie in einem Caenorhabditis elegans-Infektionsmodell. | Shastry, RP., et al. 2022. Nat Prod Res. 36: 1610-1615. PMID: 33615940
- Entschlüsselung des Mechanismus für die Photochemie und den Photodegradation von Vanillin. | Gawargy, TA., et al. 2022. Photochem Photobiol. 98: 429-433. PMID: 34570372
- Vanillin verbessert die Leberregeneration im Modell der durch Thioacetamid induzierten Leberfibrose bei Ratten wirksam. | Ghanim, AMH., et al. 2021. Life Sci. 286: 120036. PMID: 34637793
- Entschlüsselung der metabolischen Verteilung von Vanillin in Rhodococcus opacus während der Verwertung von Lignin. | Zhou, H., et al. 2022. Bioresour Technol. 347: 126348. PMID: 34798253
- Effiziente Vanillin-Biosynthese durch das rekombinante ligninabbauende Bakterium Arthrobacter sp. C2 und sein Umweltprofil anhand einer Ökobilanz. | Zhao, X., et al. 2022. Bioresour Technol. 347: 126434. PMID: 34838969
- Entwicklung eines effizienten Vanillin-Biosynthesesystems durch Regulierung der Feruloyl-CoA-Synthetase und Enoyl-CoA-Hydratase-Enzyme. | Chen, QH., et al. 2022. Appl Microbiol Biotechnol. 106: 247-259. PMID: 34893929
- Vanillin dämpft Thioacetamid-induzierte Nierenschädigungen durch direkte und indirekte Vermittlung der TGFβ-, ERK- und Smad-Signalwege bei Ratten. | Metwaly, HA., et al. 2022. Cell Biochem Funct. 40: 175-188. PMID: 35092082
- Vanillin dämpft proinflammatorische Faktoren in einem tMCAO-Mausmodell durch Hemmung des TLR4/NF-kB-Signalweges. | Wang, P., et al. 2022. Neuroscience. 491: 65-74. PMID: 35276304
- Die Vanillin-Reduktion im Biosyntheseweg von Capsiat, einem nicht-scharfen Bestandteil von Capsicum-Früchten, wird durch Cinnamylalkohol-Dehydrogenase katalysiert. | Sano, K., et al. 2022. Sci Rep. 12: 12384. PMID: 35858994
- Verbesserte Vanillinproduktion aus Eugenol durch Bacillus cereus NCIM-5727. | Singh, A., et al. 2022. Bioprocess Biosyst Eng. 45: 1811-1824. PMID: 36183291
- Charakterisierung von Vanillin-Kohlenstoffisotopen-Delta-Referenzmaterialien. | Chartrand, MMG., et al. 2022. Anal Bioanal Chem. 414: 7877-7883. PMID: 36198919
- Vanillin mildert das Ethanol-Entzugssyndrom und die durch den Ethanol-Entzug ausgelöste Angst, indem es das neurochemische Gleichgewicht reguliert. | Du, L., et al. 2022. Folia Neuropathol. 60: 316-323. PMID: 36382484
- Vanillin induziert die Entspannung in mesenterialen Widerstandsarterien der Ratte durch Hemmung des extrazellulären Ca2+-Einstroms. | Choi, S., et al. 2022. Molecules. 28: PMID: 36615485
Inhibitor von:
ACAA1, Olfr1085, Olfr412, Olfr42, Olfr420, Olfr596, Olfr665, Olfr73, Olfr731, OR2J3, OR2T2, und OR4K13.Aktivator von:
ALDH2, AOX1, AOX3, AOX4, CECR1, DNA-PKCS, EG619597, KRTAP2-2, MUP21, MUP5, MUP8, Neurogenin 2, Olfr10, Olfr1000, Olfr1002, Olfr1010, Olfr1013, Olfr1015, Olfr1020, Olfr1032, Olfr1033, Olfr1034, Olfr1037, Olfr1040, Olfr1042, Olfr1043, Olfr1045, Olfr1046, Olfr1049, Olfr1062, Olfr1066, Olfr1093, Olfr1097, Olfr1098, Olfr1106, Olfr1107, Olfr1109, Olfr1178, Olfr1253, Olfr1426, Olfr151, Olfr208, Olfr224, Olfr265, Olfr307, Olfr309, Olfr310, Olfr312, Olfr314, Olfr316, Olfr317, Olfr319, Olfr320, Olfr338, Olfr340, Olfr342, Olfr345, Olfr347, Olfr371, Olfr372, Olfr398, Olfr399, Olfr401, Olfr412, Olfr419, Olfr426, Olfr434, Olfr435, Olfr455, Olfr456, Olfr470, Olfr472, Olfr480, Olfr481, Olfr485, Olfr497, Olfr5, Olfr502, Olfr504, Olfr509, Olfr516, Olfr519, Olfr520, Olfr539, Olfr543, Olfr549, Olfr550, Olfr551, Olfr552, Olfr555, Olfr571, Olfr589, Olfr596, Olfr605, Olfr607, Olfr608, Olfr610, Olfr614, Olfr615, Olfr653, Olfr654, Olfr659, Olfr66, Olfr661, Olfr663, Olfr666, Olfr667, Olfr668, Olfr672, Olfr677, Olfr678, Olfr679, Olfr68, Olfr681, Olfr687, Olfr70, Olfr703, Olfr704, Olfr724, Olfr740, Olfr741, Olfr768, Olfr771, Olfr828, Olfr829, Olfr830, Olfr832, Olfr834, Olfr835, Olfr845, Olfr853, Olfr854, Olfr855, Olfr857, Olfr859, Olfr862, Olfr876, Olfr913, Olfr919, Olfr934, Olfr948, Olfr957, Olfr971, Olfr972, Olfr983, OR10A4, OR10A6, OR10G2, OR10G9, OR10H4, OR10H5, OR10R2, OR10W1, OR11A1, OR11H6, OR12D3, OR1A1, OR2A5, OR2B2, OR2D3, OR2F2, OR2J3, OR2M3, OR2M4, OR2T12, OR2T2, OR2T35, OR4A5, OR4F21, OR4M2, OR51A2, OR51B4, OR51B5, OR51F1, OR51H1, OR51I2, OR51L1, OR51T1, OR52A1, OR52E2, OR52K1, OR52N4, OR56A5, OR5A2, OR5AT1, OR5B17, OR5BF1, OR5M11, OR5M3, OR5U1, OR6B3, OR6C1, OR6C3, OR6C6, OR6C68, OR6C74, OR6C76, OR8D4, OR8G2, OR8J1, OR9A2, OR9G9, OTTMUSG00000008445, OTTMUSG00000008908, OTTMUSG00000008910, OTTMUSG00000008911, OTTMUSG00000008953, OTTMUSG00000009332, OTTMUSG00000014164, Skint1, Skint5, Skint6, V1RC24, Vmn1r101, Vmn1r15, Vmn1r151, Vmn1r152, Vmn1r159, Vmn1r20, Vmn1r204, und Vmn1r86.Bestellinformation
| Produkt | Katalog # | EINHEIT | Preis | ANZAHL | Favoriten | |
Vanillin, 100 g | sc-251423 | 100 g | $43.00 | |||
Vanillin, 500 g | sc-251423A | 500 g | $122.00 |