Trimethylsilyl-D-(-)-fructose (CAS 53538-03-7)

Trimethylsilyl-D-(-)-fructose ist eine chemisch modifizierte Form der Fructose, die in der synthetischen organischen Chemie und in analytischen Anwendungen, insbesondere in der Gaschromatographie und Massenspektrometrie (GC-MS), eine wichtige Rolle spielt. Diese Verbindung wird durch den Austausch der Hydroxylgruppen der Fructose durch Trimethylsilylgruppen hergestellt, was ihre Flüchtigkeit und Stabilität erhöht und sie für GC-MS-basierte Studien besser geeignet macht. Die Trimethylsilylierung von Fructose verbessert ihre thermische Stabilität und verringert ihre Polarität, was den Nachweis und die Quantifizierung von Fructose in komplexen biologischen und Umweltproben erheblich verbessert. In der Forschung wird diese Verbindung vor allem zur Untersuchung des Kohlenhydratstoffwechsels und zur Verfolgung der Wege der Fruktoseverwertung und des Fruktoseabbaus in verschiedenen Organismen eingesetzt. Sie dient auch als Werkzeug zur Untersuchung der Struktur und Funktion natürlicher fructosehaltiger Biopolymere. Darüber hinaus hilft die Derivatisierung von Fructose mit Trimethylsilylgruppen bei der qualitativen und quantitativen Analyse von Zuckern in der Lebensmittelwissenschaft, indem sie eine detaillierte Analyse der Zusammensetzung ermöglicht und dazu beiträgt, die Rolle der verschiedenen Zucker bei der Lebensmittelqualität und -konservierung zu klären.