Theobromine (CAS 83-67-0)
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Theobromin wird in der lebensmittelwissenschaftlichen Forschung ausgiebig eingesetzt, insbesondere in Studien, die sich mit seinen Auswirkungen auf den Geschmack und die gesundheitlichen Eigenschaften von Kakao- und Schokoladenprodukten befassen. Seine Rolle bei der Verstärkung der Bitterkeit und seinem Beitrag zum charakteristischen Geschmack von Schokolade macht es zu einem interessanten Thema bei Studien zur sensorischen Bewertung. In der Agrarforschung wird Theobromin auf sein natürliches Vorkommen in Kakaopflanzen und auf die Faktoren untersucht, die seine Konzentration in verschiedenen Kakaosorten beeinflussen. Umweltstudien nutzen Theobromin auch, um zu verstehen, wie sich die Anbaubedingungen und Verarbeitungsmethoden auf den Gehalt an bioaktiven Verbindungen im Kakao auswirken. Darüber hinaus wird Theobromin in der Ernährungsforschung eingesetzt, um seinen Einfluss auf Müdigkeit und Wachsamkeit zu erforschen, was Erkenntnisse darüber liefert, wie bioaktive Verbindungen die physiologischen Reaktionen des Menschen beeinflussen können.
Theobromine (CAS 83-67-0) Literaturhinweise
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Theobromine, 25 g | sc-203296 | 25 g | $41.00 | |||
Theobromine, 100 g | sc-203296A | 100 g | $87.00 |