Sodium Stearyl Fumarate (CAS 4070-80-8)

Natriumstearylfumarat, katalogisiert unter der CAS-Nummer 4070-80-8, ist ein Natriumsalz der Stearylfumarsäure, das sich durch seine Verwendung als Schmiermittel in verschiedenen nichtmedizinischen Industrien, insbesondere in der Lebensmittel- und Kosmetikherstellung, auszeichnet. Diese Verbindung ist strukturell einzigartig, da sie eine lange Stearylkette und eine Fumaratgruppe aufweist, die ihr spezifische physikochemische Eigenschaften wie Hydrophobie und die Fähigkeit zur Wechselwirkung mit anderen molekularen Einheiten durch nicht-kovalente Kräfte verleihen. In der Forschung wird Natriumstearylfumarat häufig auf seine Rolle bei der Veränderung der Textur und Stabilität von Produkten untersucht. Natriumstearylfumarat bildet eine Barriere auf der Oberfläche von Partikeln, die das Anhaften verhindern und das freie Fließen von Pulvern verbessern kann - eine Eigenschaft, die bei der Verarbeitung von pulverförmigen Lebensmitteln und bei der Herstellung von Körperpflegeprodukten sehr geschätzt wird. Darüber hinaus ermöglicht seine Wirksamkeit als Gleitmittel den Einsatz bei der Untersuchung der Mechanik von Festkörper-Festkörper-Wechselwirkungen in Partikelsystemen. Forscher nutzen diese Verbindung, um Herstellungsprozesse zu verstehen und zu optimieren, bei denen die Kontrolle des Partikelflusses und die Verringerung der Reibung erforderlich sind. Die Kompatibilität von Natriumstearylfumarat mit verschiedenen Stoffen macht es darüber hinaus zu einem Untersuchungsgegenstand bei der Entwicklung umweltfreundlicher Schmiermittel und Stabilisatoren, die unter einer Vielzahl von Bedingungen wirksam eingesetzt werden können.