Sodium fumarate dibasic (CAS 17013-01-3)

Sodiumfumaratdibasisch ist eine vielseitige Verbindung, die als weißes, geruchloses, kristallines Pulver bestehend aus Natrium, Sauerstoff und Kohlenstoff auftritt. Als Salz der Fumarsäure findet es weit verbreitete Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff und Konservierungsmittel. Sie können es auch unter anderen Namen wie Disodiumhydrogenfumarat, Natriumfumarat oder Natriumhydrogenfumarat finden. Seine Anwendungen sind vielfältig, von der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken bis hin zu seiner Rolle in der Kosmetikindustrie. Diese Verbindung wurde Gegenstand umfangreicher wissenschaftlicher Forschungen, die ihre potenten antioxidativen Eigenschaften offenbarten, die in verschiedenen Sektoren, einschließlich Lebensmitteln und Getränken, hoch geschätzt werden. Es ist hervorragend als Konservierungs-, Stabilisierungs- und Emulgator in Lebensmitteln und Getränken geeignet. Die antioxidativen Fähigkeiten von Sodiumfumaratdibasisch sind von entscheidender Bedeutung, um Zellen vor oxidativen Schäden zu schützen, indem sie effektiv freie Radikale abfangen. Durch das Binden an diese Radikale schützt es Zellen vor Schäden. Sodiumfumaratdibasisch erweist sich als wertvoller Bestandteil mit weitreichenden Anwendungen. Seine Bedeutung und Vielseitigkeit haben in der wissenschaftlichen Gemeinschaft große Aufmerksamkeit erregt.