Roquefortine E (CAS 871982-52-4)
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Roquefortine E, auch bekannt als Roquefortine C oder Cyclo(L-Pro-L-Val-L-Phe-D-Val-L-Val), ist ein zyklischer Peptid, der aus dem Pilz Penicillium roqueforti gewonnen wird. Es dient als natürliches Konservierungsmittel in Käse und bietet einzigartige Eigenschaften, die in der Lebensmittelindustrie und anderen Sektoren große Aufmerksamkeit erregt haben. Es wurden umfangreiche Forschungen durchgeführt, um seine potenziellen Anwendungen zu erforschen. Obwohl die Wirkungsweise von Roquefortine E nicht vollständig aufgeklärt ist, wird angenommen, dass sie mehrere Wege beinhaltet. Studien zeigen, dass es die Zellmembranen von Bakterien, Pilzen und Viren stört und somit deren Wachstum hemmt. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass Roquefortine E Enzyme hemmt, die an der Synthese von Proteinen und Nukleinsäuren sowie an der Synthese von Kohlenhydraten und Lipiden beteiligt sind. Es hat auch hemmende Wirkungen auf Enzyme gezeigt, die an der Synthese von Zellwandkomponenten beteiligt sind.
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Roquefortine E, 1 mg | sc-202324 | 1 mg | $155.00 |