rac 1-Oleoyl-3-chloropropanediol (CAS 10311-82-7)

rac 1-Oleoyl-3-chlorpropandiol ist ein racemisches Gemisch, das beide Enantiomere eines chlorierten Derivats von Oleoylpropandiol enthält. In der Forschung dient diese Verbindung als Gegenstand zur Untersuchung des Lipidstoffwechsels und der biologischen Wirkungen von chlorierten Lipiden. Das Vorhandensein der Oleoylgruppe, einer einfach ungesättigten Fettsäurekette, in Kombination mit dem Chlorpropandiolteil macht sie zu einem besonders interessanten Molekül für die Untersuchung der Wechselwirkung von Fettsäuren mit Zellmembranen unter dem Einfluss der Chlorierung. Darüber hinaus wird rac 1-Oleoyl-3-Chlorpropandiol verwendet, um die enzymatischen Prozesse zu untersuchen, die am Stoffwechsel chlorierter Lipide beteiligt sind, und um die potenzielle Bildung solcher Verbindungen in verarbeiteten Lebensmitteln zu erforschen, was zur Entstehung von prozessbedingten Verunreinigungen führen kann. Die racemische Natur der Verbindung ermöglicht es den Forschern, die stereoselektiven Aspekte dieser Prozesse zu untersuchen, da jedes Enantiomer unterschiedliche biologische Aktivitäten oder Stoffwechselschicksale aufweisen kann. Die Forschung mit rac 1-Oleoyl-3-Chlorpropandiol verbessert das Verständnis chemischer Verunreinigungen und ihrer Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit und die menschliche Gesundheit.