Potassium D-tartrate monobasic (CAS 57341-16-9)

Kalium-D-tartrat-monobasisch, ein Kaliumsalz der Weinsäure, wird vor allem in der analytischen Chemie und Biochemie eingesetzt, da es den pH-Wert stabilisiert und Metallionen chelatiert. Diese Verbindung ist besonders vorteilhaft in Pufferlösungen zur Aufrechterhaltung einer konsistenten sauren Umgebung, die bei enzymatischen Reaktionen und bei der Untersuchung der Enzymkinetik von entscheidender Bedeutung ist. Seine chelatbildenden Eigenschaften werden genutzt, um zweiwertige Metallionen wie Kalzium und Magnesium zu binden, die in Studien zur Mineralabsorption und -ausfällung in biologischen und chemischen Systemen von Bedeutung sind. In der Forschung wird Kalium-D-tartrat-monobasisch in großem Umfang bei der Herstellung von Kristallisationslösungen für Proteine verwendet, um die Qualität der gebildeten Kristalle zu verbessern. Dies ist für die Strukturanalyse durch Röntgenkristallographie, eine Technik zur Bestimmung der dreidimensionalen Struktur biologischer Moleküle, von entscheidender Bedeutung. Seine Rolle bei der Modulation des Kristallwachstums hilft den Forschern, Protein-Ligand-Interaktionen und Enzymmechanismen auf molekularer Ebene zu verstehen. Darüber hinaus nutzen Studien in der Lebensmittelindustrie seine Fähigkeit, die Stabilität und Kristallisation von Zuckern zu beeinflussen, was sich auf die Textur und Konsistenz von Lebensmitteln auswirkt. Die Vielseitigkeit und Ungiftigkeit von Kalium-D-tartrat-monobasisch machen es zu einer unschätzbaren Komponente in verschiedenen Forschungsanwendungen, bei denen eine präzise chemische Kontrolle erforderlich ist.