Ovalbumin ist ein Mitglied der Serpin-Superfamilie von Proteinen, obwohl es im Gegensatz zu den meisten Serpins nicht in der Lage ist, Proteasen zu inhibieren. Ovalbumin ist das Hauptprotein, das in Eiweiß vorhanden ist, und es kann als Speicherprotein fungieren. Es ist ein sekretiertes Glycoprotein mit 385 Aminosäuren. Ovalbumin ist in der Lage, schwere Metalle zu chelatieren und die Metallionen in der Matrix des Proteins zu fangen, so dass es bei Verdacht auf Vergiftung durch schwere Metalle häufig verabreicht wird. Es ist auch in vielen Forschungsumgebungen nützlich, z.B. in der Proteomik, wo es häufig als Molekulargewichtsmarker zur Kalibrierung von Elektrophoresegeln verwendet wird, oder in der Immunologie, um eine allergische Reaktion bei Testpersonen zu stimulieren. Da es in großen Mengen verfügbar ist, ist Ovalbumin bei allgemeinen Untersuchungen der Proteinstruktur und -eigenschaften von Vorteil.
Ausschließlich für Forschungszwecke. Nicht für diagnostische oder therapeutische Zwecke bestimmt.
Alexa Fluor® ist ein Markenzeichen von Molecular Probes Inc., OR., USA
LI-COR® und Odyssey® sind Markenzeichen von LI-COR Biosciences
Ovalbumin Antikörper (094-02) Literaturhinweise:
- Sequentielle Abtrennung von Lysozym, Ovomucin, Ovotransferrin und Ovalbumin aus Eiklar. | Abeyrathne, ED., et al. 2014. Poult Sci. 93: 1001-9. PMID: 24706978
- Enzymatische Hydrolyse von Ovalbumin und die funktionellen Eigenschaften der Hydrolysate. | Abeyrathne, ED., et al. 2014. Poult Sci. 93: 2678-86. PMID: 25085935
- Die Familiengeheimnisse des für Vogeleier spezifischen Ovalbumins und seiner verwandten Proteine Y und X. | Da Silva, M., et al. 2015. Biol Reprod. 93: 71. PMID: 26157071
- Auswirkungen von grünem und rotem Licht auf β-L-Kristallin und Ovalbumin. | Espinoza, JH., et al. 2015. Sci Rep. 5: 18120. PMID: 26656181
- Elektrochemische Erfassung der Interaktion von Concanavalin A und Ovalbumin in Lösung. | Vargová, V., et al. 2016. Anal Chim Acta. 935: 97-103. PMID: 27543018
- Eine systematische Bewertung der strukturellen Heterogenität und IgG/IgE-Bindung von Ovalbumin. | Yang, W., et al. 2021. Food Funct. 12: 8130-8140. PMID: 34287434
- Antigenpräsentation induzierte Variation der Ovalbuminsensibilisierung zwischen Hühnern und Enten. | Zhang, L., et al. 2023. Food Funct. 14: 445-456. PMID: 36519382
- Produktion von bovinem β-Lactoglobulin und Hühnerei-Ovalbumin durch Trichoderma reesei unter Verwendung der Präzisionsfermentationstechnologie und Prüfung ihrer techno-funktionellen Eigenschaften. | Aro, N., et al. 2023. Food Res Int. 163: 112131. PMID: 36596092
- Die Interaktion von Ovalbumin mit Polystyrol- und Polyethylenterephthalat-Mikroplastik verändert seine strukturellen Eigenschaften. | Gligorijevic, N., et al. 2024. Int J Biol Macromol. 267: 131564. PMID: 38614174
- Vorhersage des S-Ovalbumin-Gehalts und Bestimmung der Frische von Hühnereiern mittels Transmissionsspektroskopie. | Rouhollahi, G., et al. 2024. Sci Rep. 14: 28405. PMID: 39557938