Methyl petroselinate (CAS 2777-58-4)

Methylpetroselinat mit der CAS-Nummer 2777-58-4 ist ein Methylester, der von Petroselinsäure abgeleitet ist, einer einfach ungesättigten Fettsäure, die vor allem in den Samen bestimmter Pflanzen wie Petersilie vorkommt. Diese Chemikalie besteht aus einer langen Kohlenwasserstoffkette mit einer einzigen cis-Doppelbindung, was ihre physikalischen und chemischen Eigenschaften erheblich beeinflusst. Methylpetroselinat ist aufgrund seiner einzigartigen strukturellen Eigenschaften in Industrie und Forschung besonders nützlich. Es wird als Modellverbindung in Studien über das Verhalten von Lipiden eingesetzt, insbesondere bei der Erforschung der Auswirkungen von cis-Doppelbindungen auf die Fluidität und das Phasenverhalten von Lipidmembranen, was für Anwendungen in der Lebensmittelwissenschaft und in kosmetischen Formulierungen von entscheidender Bedeutung ist. Das Vorhandensein der cis-Doppelbindung wirkt sich auf den Schmelzpunkt und die Löslichkeit des Esters aus und macht ihn zu einem interessanten Thema für Studien, die sich mit der Kristallisation und Stabilität von Lipiden befassen. Darüber hinaus wurde Methylpetroselinat bei der Synthese biologisch abbaubarer Polymere und umweltfreundlicher Schmiermittel eingesetzt, was sein Potenzial für die Erforschung nachhaltiger Materialien verdeutlicht. Die Rolle von Methylpetroselinat erstreckt sich auch auf die Biodieselindustrie, wo seine Eigenschaften als erneuerbare Kraftstoffquelle untersucht werden, insbesondere im Hinblick auf seine Verbrennungseigenschaften im Vergleich zu herkömmlichen Biodieseln, die aus anderen Fettsäureestern gewonnen werden. Diese Forschung trägt zur Entwicklung von Biodieselkraftstoffen mit verbesserter Leistung und geringerer Umweltbelastung bei.