Methyl linolelaidate (CAS 2566-97-4)

Methyllinolelaidat mit der CAS-Nummer 2566-97-4 ist ein Methylesterderivat der Linollaidinsäure, die ihrerseits ein trans-Isomer der essentiellen Fettsäure Linolsäure ist. Diese chemische Struktur besteht aus einer langkettigen Fettsäure mit zwei trans-Doppelbindungen, die am Carboxylende mit Methanol verestert sind, was ihre Löslichkeit in organischen Lösungsmitteln im Vergleich zu ihrer freien Säureform verbessert. In der Forschung ist Methyl-Linolelaidat besonders nützlich für die Untersuchung der Auswirkungen von trans-Fettsäuren in verschiedenen experimentellen Systemen. Seine Fähigkeit, sich in Lipidmembranen zu integrieren, ermöglicht es Forschern zu untersuchen, wie die trans-Konfiguration von Doppelbindungen die physikalischen Eigenschaften von Lipiden, wie z. B. die Membranfluidität und das Phasenverhalten, beeinflusst. Darüber hinaus dient Methyl-Linolelaidat als Modellverbindung bei der Untersuchung von Lipidoxidationsprozessen, da das Vorhandensein von trans-Doppelbindungen die Geschwindigkeit und Art der Lipidperoxidation beeinflussen kann. Dieser Aspekt ist entscheidend für das Verständnis der Stabilität und des Abbaus von Lipiden unter verschiedenen Bedingungen, was sowohl für die Lebensmittelwissenschaft als auch für industrielle Anwendungen von Bedeutung ist. Darüber hinaus wird die Esterform dieser Fettsäure häufig bei der Synthese von Materialien auf Lipidbasis verwendet, wo die Manipulation von Lipidstrukturen erforderlich ist, um die Materialeigenschaften für bestimmte Anwendungen anzupassen.