Methyl cinnamate (CAS 103-26-4)
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Methylcinnamat (MC) ist ein Alkylester von Cinnaminsäure, der weit verbreitet als Lebensmittelzusatzstoff und Geschmacksverstärker verwendet wird. Es hat eine farblose bis hellgelbe Farbe und verströmt einen angenehmen balsamischen Duft. Darüber hinaus hat seine Anwendung in Laboruntersuchungen in letzter Zeit aufgrund seiner besonderen Eigenschaften zugenommen. Obwohl die genauen Wirkungsweisen von Methylcinnamat teilweise noch unklar sind, glaubt man, dass es über verschiedene Wege wirkt. Bemerkenswert ist, dass es die Aktivität von Cyclooxygenase-2 (COX-2), einem mit Entzündungen verbundenen Enzym, hemmen kann. Es hemmt auch die Aktivität des Transkriptionsfaktors Nuclear Factor-Kappa B (NF-κB), der für die Regulation von Entzündungen und Zellüberleben wichtig ist. Darüber hinaus hat MC die Fähigkeit, durch die Aktivierung des Enzyms Caspase-3 Apoptose in Krebszellen auszulösen, das für die programmierte Zelltod zentral ist.
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Methyl cinnamate, 100 g | sc-235815 | 100 g | $27.00 |