Methyl 10-undecenoate (CAS 111-81-9)

Methyl-10-undecenoat, eine chemische Verbindung mit der Summenformel C12H22O2, ist Gegenstand wissenschaftlicher Forschung in verschiedenen Bereichen, darunter organische Chemie, Duftstoffchemie und Materialwissenschaft. Es handelt sich um einen Ester mit einem fruchtigen, wachsartigen Aroma. Die Forschung hat sich auf das Verständnis der Synthese von Methyl-10-undecenoat und seiner Bildungsmechanismen konzentriert. Methyl-10-undecenoat kann durch Veresterungsreaktionen zwischen Methanol und 10-Undecensäure, katalysiert durch Säurekatalysatoren oder Enzyme, synthetisiert werden. In Studien wurden die Faktoren untersucht, die die Ausbeute und Selektivität der Methyl-10-Undecenoat-Synthese beeinflussen, wie Reaktionsbedingungen, Katalysatoren und Reaktionskinetik. Außerdem wurde Methyl-10-undecenoat als Duft- und Geschmacksstoff verwendet. In der Forschung wurden seine sensorischen Eigenschaften, Geruchsschwellen und Beiträge zu Aromaprofilen untersucht. Methyl-10-undecenoat verleiht fruchtige und wachsartige Noten und eignet sich daher für verschiedene Anwendungen in der Parfümerie und bei der Formulierung von Aromen. Außerdem wurde sein Potenzial als Ausgangsstoff für die Materialsynthese untersucht. Die Forschungsanwendungen von Methyl-10-undecenoat tragen zu Fortschritten in der organischen Chemie, der Duftstoffentwicklung und der Materialwissenschaft bei. Durch die Untersuchung der Mechanismen und Anwendungen von Methyl-10-undecenoat wollen die Forscher seine Synthesemethoden optimieren, seine sensorischen Auswirkungen erforschen und neue Anwendungen in der Duft-, Aroma- und Materialindustrie entdecken.