Lactic acid (CAS 50-21-5)

Milchsäure, eine natürlich vorkommende organische Säure, ist in verschiedenen Organismen, einschließlich des Menschen, allgegenwärtig. Sie spielt eine wichtige Rolle in zahlreichen Stoffwechselvorgängen und ist ein Nebenprodukt des Abbaus von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Milchsäure ist in Lebensmitteln wie Joghurt, Käse und Sauerteigbrot reichlich vorhanden und dient auch als wichtiger Bestandteil bei der Herstellung von Arzneimitteln, Kosmetika und Industrieprodukten. Die Milchsäure wird intensiv erforscht und ist in der Biochemie, Physiologie und Medizin von besonderer Bedeutung. Ihre Anwendungen umfassen die Untersuchung der Auswirkungen von Bewegung auf den Körper sowie die Untersuchung von Alterungs- und Krankheitsprozessen. Im Körper wird Milchsäure in erster Linie durch das Enzym Laktatdehydrogenase verstoffwechselt, das sie in Brenztraubensäure umwandelt. Letztere wird zur Energiegewinnung weiterverarbeitet oder als Glykogen gespeichert. Alternativ kann Milchsäure auch durch Laktatoxidase oxidiert werden, was zu ihrer Umwandlung in Kohlendioxid und Wasser führt. Biochemisch und physiologisch hat die Milchsäure verschiedene Wirkungen. Sie fördert die Energieproduktion, verbessert die aerobe Kapazität, steigert die Muskelleistung und mildert die Ermüdung. Milchsäure hat auch entzündungshemmende Eigenschaften und hilft, die Funktion des Immunsystems zu stärken.