Glycitein (CAS 40957-83-3)

Glycitein ist ein O-methyliertes Isoflavon, das in Sojaprodukten vorkommt und etwa 5-10% der gesamten Isoflavone ausmacht. Glycitein gehört zur Klasse organischer Verbindungen, die durch ihre polyzyklische Struktur und die Keton-Gruppe am C4-Kohlenstoffatom charakterisiert sind. Es ist praktisch unlöslich in Wasser und gilt als relativ neutrales Molekül. Glycitein wurde in Bioflüssigkeiten wie Urin und Blut nachgewiesen, was auf seine Anwesenheit nach der Aufnahme hinweist. Es befindet sich hauptsächlich in der Zellmembran und nimmt an enzymatischen Reaktionen teil. Glycitein kann aus Isoflavon biosynthetisiert und in Glycitein 4'-O-Glucuronid umgewandelt werden. Dieses Phytoöstrogen zeigt eine schwache Östrogenwirkung, indem es das Binden von Estradiol an den Östrogenrezeptor verdrängt. Glycitein hat verschiedene biologische Wirkungen gezeigt, wie die Unterdrückung der Osteoblastenproliferation und die Förderung der Differenzierung. Es hat auch das Potenzial gezeigt, atherosklerotische Gefäßveränderungen abzuschwächen und vor beta-Amyloid-induzierter Toxizität und oxidativen Stress zu schützen. Außerhalb des menschlichen Körpers kann Glycitein in Sojaprodukten wie Sojajoghurt, Sojamilch, Sojabohnen und anderen Sojaprodukten gefunden werden. Dies macht es zu einem potenziellen Biomarker für den Verzehr dieser Lebensmittel. Glycitein wird auch als Methoxyisoflavon identifiziert, das aus dem Myzel der Pilzart Cordyceps sinensis gewonnen wird. Es dient als Pflanzenmetabolit, Phytoöstrogen und Fungalmetabolit und trägt so zu seinen vielfältigen Rollen und Ursprüngen in verschiedenen Kontexten bei.