Food red No. 3 aluminum lake (CAS 12227-78-0)

Lebensmittelroter Aluminiumsee Nr. 3 ist ein Farbstoff, der in der lebensmittelwissenschaftlichen Forschung häufig verwendet wird, um die Stabilität, Verteilung und Interaktion von Farbzusätzen in verschiedenen Matrices zu verstehen. Studien, die sich mit dieser Verbindung befassen, konzentrieren sich häufig auf ihr Verhalten unter verschiedenen Verarbeitungsbedingungen, wie Hitze, pH-Veränderungen und Lichteinwirkung, die für die Erhaltung des gewünschten Aussehens von Lebensmitteln entscheidend sind. Sie wird auch in der Forschung zur Verbraucherwahrnehmung eingesetzt, wo der Einfluss der Farbe auf den Geschmack und die Vorlieben untersucht wird. Im Bereich der Verpackungswissenschaft wird der Aluminiumsee Lebensmittelrot Nr. 3 verwendet, um die Migration von Farbstoffen aus Verpackungsmaterialien in Lebensmittel zu untersuchen. Außerdem wird diese Verbindung bei der Entwicklung von Analysemethoden eingesetzt, um den Nachweis und die Quantifizierung von Farbzusätzen in komplexen Lebensmittelsystemen zu verbessern. Auch in der Umweltforschung kann Lebensmittelrot Nr. 3 Aluminiumsee eingesetzt werden, um die Auswirkungen von Lebensmittelfarbstoffen auf Abfallbehandlungs- und Recyclingprozesse zu untersuchen.