Molekülstruktur von Ethyl 4-methylvalerate, CAS-Nummer: 25415-67-2
Ethyl 4-methylvalerate (CAS 25415-67-2)
Alternative Namen:
Ethyl isocaproate
Anwendungen:
Ethyl 4-methylvalerate ist eine flüchtige Esterverbindung mit einem fruchtigen Duft
CAS Nummer:
25415-67-2
Reinheit:
≥97%
Molekulargewicht:
144.21
Summenformel:
C8H16O2
Ergänzende Informationen:
Dieses Produkt wird als Gefahrgut eingestuft und unterliegt möglicherweise zusätzlichen Versandkosten.
Ausschließlich für Forschungszwecke. Nicht Geeignet für Verwendung in Diagnostik oder Therapie.
* Schauen Sie auf das Analysezertifikat (CoA), um die genauen Daten (inkl. Wassergehalt) Ihrer Produktionscharge (Lot) zu sehen.
Direktverknüpfungen
Bestellinformation
Beschreibung
Hintergrundinformationen
Sicherheitshinweis
SDS (SDB) & Analysenzertifikate
Ethyl-4-methylvalerat, auch bekannt als Ethyl-4-methylpentanoat, ist ein Ester mit einem starken, angenehmen Geruch, der in Wein und bayerischem Pilsner Bier nachgewiesen wurde. Wie andere ähnliche Alkylester ist Ethyl-4-methylvalerat eine flüchtige Verbindung mit fruchtigem Geruch und soll zum kräftigen, fruchtigen und exotischen Aroma des Chilipfeffers Capsicum chinense beitragen, der in der Studie über die für die Schärfe und das Aroma der Andenpaprika Ajies und Rocotos verantwortlichen Scharfstoffe als Kontrolle verwendet wurde.
Ethyl 4-methylvalerate (CAS 25415-67-2) Literaturhinweise
- Identifizierung der charakteristischen Geruchsstoffe in einem bayerischen Pilsner Bier auf der Grundlage quantitativer Messungen und Aromarekombinationen. | Fritsch, HT. and Schieberle, P. 2005. J Agric Food Chem. 53: 7544-51. PMID: 16159184
- Identifizierung dreier neuartiger Verbindungen in Wein mit Hilfe eines im Labor gebauten mehrdimensionalen gaschromatographischen Systems. | Campo, E., et al. 2006. J Chromatogr A. 1122: 202-8. PMID: 16696989
- Zusammensetzung der flüchtigen Bestandteile und der Capsaicinoide von Ají (Capsicum baccatum) und Rocoto (Capsicum pubescens), zwei Chilischotenarten aus den Anden. | Kollmannsberger, H., et al. 2011. J Sci Food Agric. 91: 1598-611. PMID: 21445890
- Modulation des Aromas und der chemischen Zusammensetzung von halbsynthetischen Albariño-Weinen durch nicht-weinhaltige Saccharomyces-Hefen und Flaschenreifung. | Pérez, D., et al. 2022. Food Microbiol. 104: 103981. PMID: 35287810
- Sukzession der mikrobiellen Gemeinschaft und ihre Korrelation mit der Dynamik der Profile der Geschmacksstoffe in natürlich fermentiertem Stinky Sufu. | Hu, X., et al. 2023. Food Chem. 427: 136742. PMID: 37393638
- Identifizierung von Aromastoffen in Zhuhoujiang, einer fermentierten Sojabohnenpaste in Guangdong China | Yulin Lu a 1, Yifei Wang a 1, Guozhong Zhao a b, Yunping Yao a. 2021. LWT. 142.
- Die unterschiedlichen Auswirkungen der Hefe auf das Aroma von Weißweinen ohne Sulfit-Zusatz während der Alterung | M. Denat a, I. Ontañón a, A. Querol b, V. Ferreira a. 2022. LWT. 158.
Bestellinformation
| Produkt | Katalog # | EINHEIT | Preis | ANZAHL | Favoriten | |
Ethyl 4-methylvalerate, 25 ml | sc-235005 | 25 ml | $137.00 |