Decanoic acid (CAS 334-48-5)
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Dekansäure, auch Caprinsäure genannt, ist eine mittelkettige Fettsäure, die vor allem bei der Herstellung von Estern verwendet wird, die ein wesentlicher Bestandteil bei der Formulierung von künstlichen Fruchtaromen und Parfüms sind. Dieses Lipid zeichnet sich durch sein Zehn-Kohlenstoff-Grundgerüst aus, das ihm besondere Eigenschaften verleiht, die es für die Synthese von Estern mit den gewünschten sensorischen Eigenschaften sehr wertvoll machen. In der Aromen- und Duftstoffchemie wird Dekansäure in Veresterungsreaktionen eingesetzt, bei denen sie unter katalytischen oder sauren Bedingungen mit Alkoholen reagiert, um Ester zu erzeugen, die ein breites Spektrum an fruchtigen und blumigen Aromen aufweisen. Diese Ester werden sorgfältig entwickelt, um die natürlichen Aromen und Düfte von Früchten und Blumen zu imitieren.
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| Produkt | Katalog # | EINHEIT | Preis | ANZAHL | Favoriten | |
Decanoic acid, 1 kg | sc-280665 | 1 kg | $255.00 | |||
Decanoic acid, 5 kg | sc-280665A | 5 kg | $797.00 |