Decanal (CAS 112-31-2)
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Decanal, ein gesättigter Fettsäurealdehyd, wird als einer der flüchtigen Geschmacksstoffe in Orangensäften und Rindfleisch erkannt. Es wird formell durch die Reduktion der Carboxygruppe von Caprinsäure, auch als Decansäure bekannt, abgeleitet. Dieser vielseitige Stoff erfüllt verschiedene Rollen, darunter als Antimykotikum, Duftstoff und Pflanzenmetabolit. Darüber hinaus wird Decanal als gesättigter Fettsäurealdehyd, ein n-Alkanal und ein mittelkettiger Fettsäurealdehyd klassifiziert. Was seine physikalischen Eigenschaften betrifft, erscheint Decanal als eine farblose bis leicht gelbe Flüssigkeit mit einem angenehmen Geruch. Bemerkenswert ist, dass es ein spezifisches Gewicht hat, die es ermöglicht, auf Wasser zu schwimmen.
Bestellinformation
| Produkt | Katalog # | EINHEIT | Preis | ANZAHL | Favoriten | |
Decanal, 25 g | sc-234518 | 25 g | $43.00 |