Citric Acid Monohydrate (CAS 5949-29-1)

Zitronensäuremonohydrat ist eine an ein einziges Wassermolekül gebundene Form der Zitronensäure, die aufgrund ihrer zentralen Rolle in der Biochemie und verschiedenen industriellen Anwendungen weithin bekannt ist. Strukturell handelt es sich um eine schwache organische Säure, die eine zentrale Rolle in den Stoffwechselwegen lebender Organismen spielt, insbesondere im Krebszyklus, wo sie die Umwandlung von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen in Kohlendioxid und Wasser zur Energiegewinnung erleichtert. In der Forschung ist Zitronensäuremonohydrat aufgrund seiner Fähigkeit, Metalle zu chelatisieren, von unschätzbarem Wert. Diese Chelatbildnerfunktion ist auf die drei Carboxylgruppen (-COOH) zurückzuführen, die sich an Metalle binden können. Dadurch kann die Konzentration von Metallionen in Lösungen angepasst werden, was bei enzymatischen Reaktionen, bei denen Metallionen die Enzymaktivitäten hemmen oder verändern können, von entscheidender Bedeutung ist. Darüber hinaus wird sie häufig zur Herstellung von Pufferlösungen verwendet; sie trägt zur Aufrechterhaltung des pH-Werts und der Stabilität biochemischer Lösungen bei und bewahrt so die Integrität biologischer Proben. In der analytischen Chemie dient Zitronensäuremonohydrat als Standard für die Kalibrierung von pH-Messgeräten und als Reagenz bei chemischen Synthesen und Titrationen. Die vielseitigen Eigenschaften der Verbindung erstrecken sich auch auf ihre Verwendung als natürliches Konservierungsmittel und Aromastoff in der Lebensmittelindustrie, obwohl ihre Anwendungen in der Forschung in erster Linie ihre biochemischen und chelatbildenden Fähigkeiten nutzen, um experimentelle Ergebnisse zu erleichtern und zu verbessern.