cis-13-Docosenoamide (CAS 112-84-5)
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Cis-13-Docosenoamid ist ein langkettiges primäres Fettsäureamid, das in experimentellen Anwendungen als Tensid und Emulgator fungiert. Es hat die Fähigkeit, die Oberflächenspannung zu verringern und Emulsionen zu stabilisieren, was es in verschiedenen Entwicklungsanwendungen nützlich macht. Auf molekularer Ebene bildet cis-13-Docosenoamid in Wechselwirkung mit anderen Verbindungen eine schützende Barriere an Grenzflächen und ermöglicht so die Dispersion einer Phase in einer anderen. Seine Wirkungsweise beruht auf seiner amphiphilen Natur, die es ihm ermöglicht, sich an der Grenzfläche zwischen verschiedenen Phasen, wie z. B. Öl und Wasser, auszurichten, um die Emulgierung zu erleichtern. Cis-13-Docosenoamid kann die rheologischen Eigenschaften von Systemen verändern, indem es den Fluss und die Viskosität von Emulsionen beeinflusst. Im experimentellen Bereich spielt es eine funktionelle Rolle bei der Manipulation und Stabilisierung von Grenzflächen und Emulsionen und trägt so zur Entwicklung verschiedener Produkte und Verfahren bei.
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