Casein (CAS 9000-71-9)
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Kasein, eine Familie verwandter Phosphoproteine, spielt eine zentrale Rolle in verschiedenen Forschungsbereichen, insbesondere bei Studien zu Proteinstruktur und -funktion. Das überwiegend in Milch vorkommende Kasein macht fast 80 % des Proteingehalts aus und dient als wichtige Modellsubstanz bei der Erforschung der Proteinfaltung, -aggregation und -interaktion mit anderen Molekülen. Seine einzigartige Struktur, die durch einen hohen Prolingehalt und das Fehlen einer Tertiärstruktur gekennzeichnet ist, macht es zu einem ausgezeichneten Kandidaten für die Untersuchung von Proteinfehlfaltungskrankheiten sowie der Auswirkungen der Phosphorylierung auf das Proteinverhalten. Die natürliche Fähigkeit von Kasein, Mizellen zu bilden, die das Kalziumphosphat einkapseln, macht es zu einem unschätzbaren Werkzeug für die Untersuchung von Mineralisierungsprozessen und der Bioverfügbarkeit von Mineralien. Darüber hinaus untermauern die Stabilität und die Selbstorganisationseigenschaften von Kaseinmizellen die Forschung im Bereich der Nanoträgersysteme für die Verabreichung bioaktiver Substanzen, was seine breite Anwendbarkeit in der biophysikalischen und materialwissenschaftlichen Forschung verdeutlicht.
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Casein, 500 g | sc-397376 | 500 g | $71.00 | |||
Casein, 2.5 kg | sc-397376A | 2.5 kg | $189.00 | |||
Casein, 10 kg | sc-397376B | 10 kg | $449.00 |