Capsorubin (CAS 470-38-2)
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Capsorubin ist ein Carotinoid-Pigment, das in bestimmten roten Paprika vorkommt und häufig in der Forschung über die antioxidativen Eigenschaften von Carotinoiden verwendet wird. Es ist von Interesse für die Untersuchung von Antioxidantien in der Nahrung und ihrer Rolle bei zellulären Schutzmechanismen gegen oxidativen Stress. In der Lebensmittelwissenschaft wird Capsorubin auf sein Potenzial als natürlicher Lebensmittelfarbstoff hin untersucht, und seine Stabilität unter verschiedenen Verarbeitungsbedingungen ist ein wichtiges Studiengebiet. Darüber hinaus sind seine Wechselwirkung mit Licht und die daraus resultierende Photostabilität für Anwendungen in der Lebensmittelindustrie von Bedeutung. Die Forscher untersuchen auch die Bioverfügbarkeit und die Stoffwechselwege von Capsorubin, um Erkenntnisse über seine Wirkungen und sein Verhalten in biologischen Systemen zu gewinnen. Darüber hinaus tragen Studien zu Capsorubin zu einem breiteren Verständnis der Rolle bei, die Carotinoide in der Pflanzenphysiologie spielen, wie z. B. ihre Rolle bei der Photosynthese und dem Photoprotektion.
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Capsorubin, 1 mg | sc-504611 | 1 mg | $622.00 |