Betanin (CAS 7659-95-2)
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Betanin, auch als E162 oder Phytolaccanin bekannt, wird als Betacyanin und Derivat-Verbindung eingestuft. Betacyanine sind organische Verbindungen, die ein Glykosid des Indolium-2-Carboxylsäure-Anhangs aufweisen, wobei der Stickstoffring des Indoliumrings mit einem Derivat der Ethylpyridin-2,6-Dicarboxylsäure verbunden ist. Diese roten stickstoffhaltigen Pigmente sind natürlich in bestimmten Pflanzen, einschließlich Rote Beete, vorhanden. Betanin selbst gilt als relativ neutral und weist eine geringe Löslichkeit in Wasser auf. Sein primärer Zellort ist das Cytoplasma. Abgesehen vom menschlichen Körper kann Betanin in verschiedenen Lebensmitteln wie Agar, Eichel, Endivie und Mandarine (Clementine, Tangerine) gefunden werden. Daher bietet Betanin das Potenzial, als Biomarker für den Verzehr dieser bestimmten Lebensmittel zu dienen.
Betanin (CAS 7659-95-2) Literaturhinweise
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| Produkt | Katalog # | EINHEIT | Preis | ANZAHL | Favoriten | |
Betanin, 25 g | sc-486141 | 25 g | $112.00 | |||
Betanin, 100 g | sc-486141A | 100 g | $316.00 |