β-Gentiobiose (CAS 554-91-6)

β-Gentiobiose ist ein Disaccharid, das aus zwei Glukosemolekülen besteht, die durch eine β-glykosidische Bindung verbunden sind. Es ist ein natürlich vorkommendes Kohlenhydrat, das in verschiedenen pflanzlichen Quellen vorkommt, darunter Enzianpflanzen (von denen es seinen Namen ableitet) sowie Obst, Gemüse und Getreide. Wissenschaftlich wurde β-Gentiobiose wegen ihrer vielfältigen Anwendungen und Eigenschaften untersucht. Sie dient als Substrat für verschiedene enzymatische Reaktionen, einschließlich derjenigen, an denen Glykosidasen und Glykosyltransferasen beteiligt sind, was sie für die enzymologische Forschung wertvoll macht. Außerdem dient es als Vorläufer oder Substrat bei der Synthese von komplexen Kohlenhydraten und Glykosiden. Was den Wirkungsmechanismus betrifft, so fungiert β-Gentiobiose als Glukosequelle bei der enzymatischen Hydrolyse durch β-Glukosidasen. Diese Enzyme brechen die β-glykosidische Bindung auf, wodurch einzelne Glukosemoleküle freigesetzt werden. Die freigesetzte Glukose kann dann vom Körper als Energiequelle genutzt werden oder an verschiedenen Stoffwechselwegen teilnehmen. Darüber hinaus weist β-Gentiobiose präbiotische Eigenschaften auf, indem sie selektiv das Wachstum und die Aktivität nützlicher Bakterien im Magen-Darm-Trakt fördert. Sie kann als Substrat für die Fermentation durch die Darmmikrobiota dienen und so zu deren gesundheitsfördernden Wirkungen beitragen.