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α-Ionone ist eine Flüssigkeit, die von gelb bis bernsteinfarben reicht. Es hat eine begrenzte Löslichkeit in Wasser, löst sich aber gut in organischen Lösungsmitteln auf. Dieser duftende Stoff ist ein Abbauprodukt von Carotinoide, das von Enzymen erzeugt wird, die als Carotinoide-Spaltungsdioxygenasen (CCD) bekannt sind.
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Produkt | Katalog # | EINHEIT | Preis | ANZAHL | Favoriten | |
α-Ionone, 100 g | sc-239157 | 100 g | $75.00 |