5(E),9(Z),12(Z)-Octadecatrienoic acid (CAS 2441-53-4)

5(E),9(Z),12(Z)-Octadecatriensäure, registriert unter der CAS-Nummer 2441-53-4, ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure, die sich durch ihre 18-Kohlenstoff-Kette und drei Doppelbindungen am 5., 9. und 12. Kohlenstoffatom auszeichnet, die in spezifischen geometrischen Konfigurationen vorliegen: eine in der E- (trans) und zwei in der Z-Formation (cis). Diese strukturelle Komplexität verleiht dem Molekül einzigartige physikalische und chemische Eigenschaften, die für die biochemische und ernährungswissenschaftliche Forschung von Interesse sind. Als mehrfach ungesättigte Fettsäure spielt sie eine entscheidende Rolle bei der Modulation der Membrandynamik und beeinflusst die Membranfluidität, die Flexibilität und die Funktion von membrangebundenen Proteinen und Enzymen. In der Forschung wird 5(E),9(Z),12(Z)-Octadecatriensäure häufig verwendet, um die Auswirkungen der Fettsäurezusammensetzung auf Zellmembranen und die sich daraus ergebenden Auswirkungen auf zelluläre Signal- und Stoffwechselwege zu untersuchen. Diese Fettsäure ist auch von entscheidender Bedeutung für das Verständnis der Mechanismen der Lipidperoxidation, einem Prozess, bei dem freie Radikale den Lipiden in den Zellmembranen Elektronen entziehen, was zu Zellschäden führen kann. Diese Forschung ist von entscheidender Bedeutung für die Aufklärung der grundlegenden Prozesse, die den zellulären Reaktionen auf oxidativen Stress zugrunde liegen. Darüber hinaus wird die Fettsäure in Studien verwendet, die sich mit der Biosynthese und dem Stoffwechsel von Fettsäuren in Organismen befassen und Aufschluss darüber geben, wie Zellen diese kritischen Verbindungen regulieren und die zelluläre Gesundheit aufrechterhalten.