4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone (CAS 28664-35-9)
Alternative Namen:
4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one; Caramel furanone; Sotolon; Sugar lactone
CAS Nummer:
28664-35-9
Molekulargewicht:
128.13
Summenformel:
C6H8O3
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4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-Furanon, allgemein bekannt als 3HDMF, ist eine organische Verbindung, die in den flüchtigen Komponenten verschiedener Lebensmittel, Getränke und Pflanzen vorkommt. Es kommt natürlich im menschlichen Körper vor und kann auch in Laboratorien künstlich synthetisiert werden. Umfangreiche wissenschaftliche Forschungen haben sich mit der Erforschung der Eigenschaften von 3HDMF befasst und eine Vielzahl von Anwendungen in Laborversuchen enthüllt. Obwohl das vollständige Wirkungsmechanismus von 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-Furanon weiterhin erforscht wird, konnten bereits erste Erkenntnisse gewonnen werden. Es wird angenommen, dass es freie Radikale abfängt.
4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone (CAS 28664-35-9) Literaturhinweise
- Identifizierung von 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanon (Sotolon) und Ethyl-9-hydroxynonanoat in botrytisiertem Wein und Bewertung der Rolle der für ihn charakteristischen Verbindungen | Masuda, M., & Yunome, H. 1984. Agricultural and Biological Chemistry. 48(11): 2707-2710.
- 4, 5-Dimethyl-3-hydroxy-2 [5H]-furanon (Sotolon) - Der Geruch der Ahornsirup-Urin-Krankheit | Podebrad, F., Heil, M., Reichert, S., Mosandl, A., Sewell, A. C., & Böhles, H. 1999. Journal of inherited metabolic disease. 22: 107-114.
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| Produkt | Katalog # | EINHEIT | Preis | ANZAHL | Favoriten | |
4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone, 25 g | sc-496622 | 25 g | $230.00 |