(2E,4Z)-2,4-Decadienoic acid methyl ester (CAS 4493-42-9)
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(2E,4Z)-2,4-Decadiensäuremethylester ist eine Verbindung, die auf dem Gebiet der organischen Chemie und der Geruchsforschung von Interesse ist. Sie ist strukturell mit Verbindungen verwandt, von denen bekannt ist, dass sie zum Aroma und Geschmack bestimmter Früchte, wie Äpfel und Birnen, beitragen. Die Forschung im Zusammenhang mit (2E,4Z)-2,4-Decadiensäuremethylester konzentriert sich häufig auf ihre Synthese und die Entwicklung von Methoden, um sie in Aromen und Duftstoffe einzubringen. Diese Verbindung wird auch in Studien verwendet, die darauf abzielen, die Biosynthese verwandter Moleküle in Pflanzen und die enzymatischen Prozesse, die zu deren Bildung führen, zu verstehen. Darüber hinaus dient (2E,4Z)-2,4-Decadiensäuremethylester als Modellverbindung in sensorischen Studien zur Erforschung der Geruchs- und Geschmackswahrnehmung und der Faktoren, die diese Sinne beeinflussen. Sie wird auch bei der Analyse von flüchtigen Verbindungen in der Lebensmittelchemie verwendet und leistet einen Beitrag zum Bereich Lebensmittelqualität und -stabilität.
Bestellinformation
| Produkt | Katalog # | EINHEIT | Preis | ANZAHL | Favoriten | |
(2E,4Z)-2,4-Decadienoic acid methyl ester, 1 g | sc-499782 | 1 g | $388.00 |