2-Methyl-3-octanol (CAS 26533-34-6)

2-Methyl-3-Octanol, auch als 2-Methyloctan-3-ol bezeichnet, ist ein monohydrischer Alkohol mit der molekularen Formel C8H18O. Diese farblose Flüssigkeit besitzt einen milden Geruch und findet Anwendung in verschiedenen Bereichen. Es dient als Lösungsmittel bei der Herstellung von Farben, Beschichtungen und Tinten, fungiert als Kraftstoffadditiv und wirkt als Zwischenprodukt bei der Synthese anderer Chemikalien. Darüber hinaus wird es als Aromastoff und Duftstoff in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eingesetzt. Als Alkohol besitzt 2-Methyl-3-Octanol die Fähigkeit, Wasserstoffbrücken mit anderen Molekülen zu bilden. Diese Eigenschaft ermöglicht Wechselwirkungen mit Umweltmolekülen, einschließlich Proteinen, die möglicherweise deren Struktur und Funktion beeinflussen. Außerdem kann es als Katalysator in bestimmten Reaktionen dienen. Forscher haben es als Modellverbindung eingesetzt, um die Beziehungen zwischen Struktur und Aktivität bei Alkoholen und deren Derivaten zu untersuchen. Seine Reaktivität in der organischen Synthese wurde untersucht und es wurde als Substrat für enzymatische Reaktionen sowie als Lösungsmittel für chromatographische Trennungen verwendet.