Molekülstruktur von 2-Ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazine, CAS-Nummer: 181589-32-2
2-Ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazine (CAS 181589-32-2)
Alternative Namen:
3-Ethyl-5-methyl-2-ethenylpyrazine; 2-Ethenyl-3-ethyl-5-methyl-pyrazine
CAS Nummer:
181589-32-2
Molekulargewicht:
148.20
Summenformel:
C9H12N2
Ausschließlich für Forschungszwecke. Nicht Geeignet für Verwendung in Diagnostik oder Therapie.
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2-Ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazin wird in der Chemie häufig wegen seiner Rolle als Aromastoff in analytischen Studien zur Aromen- und Duftstoffchemie untersucht. Forscher untersuchen seinen Beitrag zu den Duftprofilen verschiedener Substanzen, insbesondere von Lebensmitteln, wo es zur Komplexität der Aromen beiträgt. In der sensorischen Analyse wird diese Chemikalie verwendet, um die olfaktorischen Mechanismen zu verstehen, die zur Wahrnehmung bestimmter Aromen beitragen. Studien mit 2-Ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazin befassen sich auch mit seinen Wechselwirkungen mit anderen flüchtigen und nichtflüchtigen Verbindungen, die das Gesamtaroma eines Produkts beeinflussen können.
2-Ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazine (CAS 181589-32-2) Literaturhinweise
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- Identifizierung aromawirksamer Verbindungen in Milchgetränken mit Kaffeegeschmack. | Mahmud, MMC., et al. 2022. J Food Sci. 87: 982-997. PMID: 35175625
Bestellinformation
| Produkt | Katalog # | EINHEIT | Preis | ANZAHL | Favoriten | |
2-Ethenyl-3-ethyl-5-methylpyrazine, 1 mg | sc-213800 | 1 mg | $439.00 |