1-Linoleoyl-2-oleoyl-3-stearoyl-rac-glycerol (CAS 135092-48-7)

1-Linoleoyl-2-oleoyl-3-stearoyl-rac-glycerol, registriert unter der CAS-Nummer 135092-48-7, ist ein Triacylglycerin (TAG)-Molekül, das eine ausgeklügelte Kombination von Fettsäuren mit jeweils unterschiedlichen Eigenschaften aufweist: Linolsäure (eine mehrfach ungesättigte Fettsäure), Ölsäure (eine einfach ungesättigte Fettsäure) und Stearinsäure (eine gesättigte Fettsäure). Diese komplexe Lipidstruktur ist sinnbildlich für die Vielfalt natürlicher Fette und Öle und bietet ein einzigartiges Instrument zur Untersuchung des Lipidstoffwechsels und der Funktion. In der biochemischen und ernährungswissenschaftlichen Forschung wird dieses spezielle TAG verwendet, um zu verstehen, wie unterschiedliche Fettsäurezusammensetzungen die Lipidverdauung, die Absorption und den anschließenden Stoffwechsel in biologischen Systemen beeinflussen. Das Vorhandensein sowohl gesättigter als auch ungesättigter Fettsäuren innerhalb eines einzigen Glycerin-Grundgerüsts ermöglicht es Forschern, die Auswirkungen der Fettsäuresättigung auf die Membranfluidität, die Lipidspeicherung und die Energiefreisetzung zu untersuchen. Darüber hinaus tragen Studien mit diesem TAG dazu bei, zu klären, wie verschiedene Fettsäuren zur Bildung von Lipidtröpfchen beitragen, enzymatische Aktivitäten (wie Lipasen) beeinflussen und die gesamte zelluläre Energiehomöostase beeinflussen. Durch die Untersuchung des Verhaltens dieses TAG in experimentellen Modellen werden Einblicke in die Verarbeitung und Funktion von Nahrungsfetten gewonnen und grundlegende Erkenntnisse gewonnen, die zu einem breiteren Verständnis der mit Lipiden verbundenen Stoffwechselwege und ihrer Rolle in der zellulären und systemischen Physiologie beitragen.