1-Decanoyl-rac-glycerol (CAS 26402-22-2)

1-Decanoyl-rac-Glycerin, allgemein bekannt als Monoacylglycerin (MAG) mit einer Decanoylfettsäurekette, ist ein Molekül, das in der Forschung intensiv genutzt wird, insbesondere bei der Untersuchung des Lipidstoffwechsels und der Struktur und Funktion biologischer Membranen. Dieses Molekül mit einem Glycerin-Grundgerüst, das an einer seiner Hydroxylgruppen mit einer Decansäure (Caprinsäure) verestert ist, dient als vereinfachtes Modell zum Verständnis der Wechselwirkungen und der Dynamik von Lipiden in zellulären Umgebungen. In der biochemischen Forschung ist 1-Decanoyl-rac-Glycerin von entscheidender Bedeutung für die Untersuchung der Rolle von Monoacylglycerinen beim Aufbau und der Stabilität von Lipiddoppelschichten und Mizellen. Das Verhalten von 1-Decanoyl-rac-Glycerin in wässrigen Lösungen gibt Aufschluss über die physikochemischen Eigenschaften von Lipiden, wie die kritische Mizellenkonzentration und die Thermodynamik der Mizellenbildung. Darüber hinaus haben Studien mit 1-Decanoyl-rac-Glycerin dazu beigetragen, die Mechanismen der Lipidsignalübertragung und der Modulation von membrangebundenen Enzymen und Rezeptoraktivitäten zu klären. In den Ernährungswissenschaften hilft es bei der Erforschung der Frage, wie verschiedene Fettsäureketten die physikalischen Eigenschaften von Fetten und ihre Wechselwirkungen innerhalb von Lebensmittelmatrizen beeinflussen und dadurch die Textur und Stabilität von Lebensmitteln beeinflussen. Durch die Untersuchung solcher Monoacylglycerine können Forscher das Verhalten von Lipiden in nicht-biologischen Systemen besser verstehen und so zu Fortschritten in der Materialwissenschaft beitragen, etwa bei der Entwicklung biokompatibler Schmiermittel und gezielter Verabreichungssysteme in nicht-medizinischen Anwendungen.