Tas2r103 Ativadores

Os activadores comuns do Tas2r103 incluem, entre outros, o benzoato de denatónio CAS 3734-33-6, o 6-propil-2-tiouracilo CAS 51-52-5, a sacarina CAS 81-07-2, o acessulfame de potássio CAS 55589-62-3 e a cafeína CAS 58-08-2.

Os activadores Tas2r103 são uma categoria de compostos químicos que interagem especificamente com o recetor gustativo tipo 2 membro 103, um recetor acoplado à proteína G (GPCR) responsável pela deteção de substâncias amargas. Este recetor faz parte da família mais vasta de receptores gustativos que discernem os cinco sabores básicos: doce, azedo, salgado, amargo e umami. Os receptores do gosto amargo, incluindo o TAS2R103, desempenham um papel crucial no sistema gustativo, que é o sistema sensorial responsável pela perceção do gosto. Estes activadores ligam-se ao recetor TAS2R103 e iniciam uma cascata de sinalização que, em última análise, resulta na perceção do amargor. As substâncias químicas que actuam como activadores do TAS2R103 são diversas em termos de estrutura e origem, abrangendo uma vasta gama de substâncias naturais e de compostos sintéticos. Partilham a caraterística comum de serem capazes de provocar uma resposta do TAS2R103, que é expresso nas células das papilas gustativas localizadas na língua e noutras partes da cavidade oral.

A interação entre os activadores TAS2R103 e o recetor é um processo complexo que envolve a ligação destes compostos ao recetor, levando a uma alteração da conformação do recetor e à subsequente ativação de vias de sinalização intracelular. A ligação de um ativador ao TAS2R103 faz com que o recetor active as suas proteínas G associadas, que passam a influenciar vários alvos a jusante, como a adenilato ciclase, a fosfolipase C e outras moléculas que participam na transdução de sinais. Isto resulta na geração de segundos mensageiros, incluindo AMPc e IP3, que propagam ainda mais o sinal, levando à libertação de cálcio das reservas intracelulares. Este aumento da concentração de cálcio intracelular é um passo fundamental no processo de sinalização, conduzindo, em última análise, à libertação de neurotransmissores e à transmissão do sinal do sabor amargo ao cérebro.