HUGT2は、UDP-グルコース:糖タンパク質グルコシルトランスフェラーゼ2としても知られ、小胞体(ER)内のタンパク質フォールディングの品質管理システムにおいて基本的な役割を果たす酵素である。HUGT2は糖タンパク質のフォールディングサイクルの一部であり、ミスフォールディングした糖タンパク質にグルコース部分を付加し、レクチンシャペロンであるカルネキシンやカルレティキュリンとの相互作用を可能にする。これらのシャペロンはタンパク質の正しい折り畳みを助ける。タンパク質が複数回フォールディングを繰り返した後、正しくフォールディングできなかった場合、細胞にとって有害なミスフォールディングタンパク質の蓄積を抑制するために、そのタンパク質は分解の対象となる。
HUGT2の活性は、細胞のタンパク質のホメオスタシスを維持し、小胞体ストレスを抑制するのに必須である。小胞体ストレスは、ミスフォールディングタンパク質の蓄積から生じ、解消されなければ細胞死を引き起こす可能性のある状態である。ERストレスは、神経変性疾患、糖尿病、癌を含む様々な疾患に関与している。タンパク質のフォールディングに加えて、酵素HUGT2は、タンパク質の安定性、局在性、機能に影響を与える修飾であるグリコシル化におけるその役割により、他の生物学的プロセスにも影響を与えることができる。
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