Sodium Propionate Hydrate (CAS 6700-17-0)
备用名:
Propionic Acid Sodium Salt Hydrate
CAS号码:
6700-17-0
分子量:
96.06
分子式:
C3H6NaO2•x[H2O]
仅供科研使用。不可用于诊断或治疗。
* 参考分析证明 大量特定数据 (包括水 含量).
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水合丙酸钠是丙酸钠的一种水合形式，因其具有抗真菌和抗微生物的特性而成为食品保鲜领域的一种重要化合物。这种化学物质是丙酸的钠盐衍生物，通过破坏微生物细胞的内部 pH 值，从而抑制食品中霉菌和细菌的生长。它通过进入微生物细胞并释放丙酸根离子来实现这一目的，丙酸根离子会干扰 DNA 和蛋白质合成等关键生物过程。这种作用不仅能延长食品的保质期，还能保持食品的安全和质量。除了在食品科学中的主要用途外，水合丙酸钠还被用于研究，探索其作为防腐剂的功效和机制，帮助开发更高效、更安全的食品保存技术。此外，丙酸钠的抗真菌特性已在材料科学中得到研究，用于在各种表面制作抗菌涂层，以减少微生物污染，提高非食品环境的卫生水平。通过这些多用途应用，水合丙酸钠为食品安全和材料保存技术的进步做出了巨大贡献。
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| 产品名称 | 产品编号 | 规格 | 价格 | 数量 | 收藏夹 | |
Sodium Propionate Hydrate, 10 g | sc-474194 | 10 g | $280.00 |