Date published: 2025-9-7

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Glycerol monostearate, purified (CAS 31566-31-1)

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备用名:
Monostearin; Tegin; 1-mono-stearin
CAS号码:
31566-31-1
分子量:
358.56
分子式:
C21H42O4
仅供科研使用。不可用于诊断或治疗。
* 参考分析证明 大量特定数据 (包括水 含量).

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单硬脂酸甘油酯,精制是从甘油和硬脂酸的酯化得到的。这种精制的单硬脂酸甘油酯是一种无色无味的白色粉末,可溶于水和其他极性溶剂。科学上,单硬脂酸甘油酯在各个行业中有广泛的应用。它的主要用途之一是食品和药品中的乳化剂和稳定剂。它有助于防止食品中油和水基成分的分离,例如冰淇淋、人造黄油和烘焙食品。在制药方面,单硬脂酸甘油酯被用作片剂处方中的润滑剂和粘合剂。此外,单硬脂酸甘油酯在化妆品和个人护理领域具有显着的科学应用。由于其能够增强乳液的质地和稳定性,它通常存在于面霜、乳液和润肤霜等护肤产品中。单硬脂酸甘油酯作为保湿剂,能吸引并锁住皮肤上的水分,提供水分并使皮肤看起来更光滑。单硬脂酸甘油酯的作用机制在于其两亲性。作为一种乳化剂,它同时具有亲水(亲水)和疏水(亲脂)性质。这使其能够与水和油分子相互作用,形成稳定的乳液。单硬脂酸甘油酯在油滴周围形成保护层,防止它们聚结并保持系统内的均匀分散。此外,在护肤产品中,单硬脂酸甘油酯通过在皮肤表面形成屏障来发挥作用。这种屏障有助于减少水分流失并保持水分,促进水合并改善皮肤的总体质地。此外,它还可以增强化妆品配方的延展性和吸收性,促进活性成分对皮肤的输送。


Glycerol monostearate, purified (CAS 31566-31-1) 参考文献

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  4. 单硬脂酸甘油酯对有水存在的无定形聚乙烯影响的分子动力学模拟。  |  Iwata, S. 2017. J Mol Model. 23: 115. PMID: 28289957
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  10. 甘油单硬脂酸酯二聚体(GMS-D)和烘烤处理对糊化马铃薯淀粉-GMS-D 结构和体外消化的影响及机理。  |  Lu, Y., et al. 2022. J Food Sci. 87: 3447-3458. PMID: 35810333
  11. 作为脂肪替代品的乙基纤维素油凝胶和水包油型乳液的流变学和摩擦学:单硬脂酸甘油酯的作用。  |  Zhang, R., et al. 2022. Foods. 11: PMID: 35954132
  12. 马铃薯淀粉水凝胶:单硬脂酸甘油酯油凝胶比例对 Bigels 物理流变特性的影响  |  Alves Barroso, L., et al. 2022. Gels. 8: PMID: 36354602
  13. 使用单硬脂酸甘油酯晶体稳定的油包水乳剂的破乳化作用。  |  El-Aooiti, M., et al. 2023. J Colloid Interface Sci. 636: 637-645. PMID: 36680954

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