Date published: 2025-9-5

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Dimethyl dicarbonate (CAS 4525-33-1)

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备用名:
Methoxycarbonyl methyl carbonate; DMPC; Dimethyl pyrocarbonate
应用:
Dimethyl dicarbonate是一种组氨酸甲基化剂
CAS号码:
4525-33-1
分子量:
134.09
分子式:
C4H6O5
补充资料:
此类物品属于危险品,运输时可能需要支付额外运费。
仅供科研使用。不可用于诊断或治疗。
* 参考分析证明 大量特定数据 (包括水 含量).

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碳酸二甲酯对PEP羧激酶活性位点上的组氨酸残基进行甲基化,导致部分可逆性抑制。碳酸二甲酯在碳酸钠和其他碱性物质的分析中起着至关重要的线性校准曲线标准的作用。它的生产涉及乙二胺与碳酸钠在酸(如乙酸)存在下的反应。该反应混合物包含甲基乙基酮、碳酸二甲酯和水。值得注意的是,碳酸二甲酯具有显著的抗菌特性,使其对多种细菌、真菌和酵母菌具有高度有效性。因此,它被用作活性溶液中的防腐剂和化妆品中的成分,有效地抑制细菌生长。


Dimethyl dicarbonate (CAS 4525-33-1) 参考文献

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  2. 评估二甲基二碳酸盐(DMDC)对葡萄酒微生物的抑制作用。  |  Costa, A., et al. 2008. Food Microbiol. 25: 422-7. PMID: 18206786
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  4. 利用高压匀浆和二甲基碳酸氢盐灭活 Alicyclobacillus acidoterrestris。  |  Chen, W., et al. 2013. J Food Prot. 76: 1041-5. PMID: 23726202
  5. 二甲基碳酸氢盐(DMDC)和尼星对荔枝汁中本地微生物及其微生物货架期的联合影响。  |  Yu, Y., et al. 2013. J Food Sci. 78: M1236-41. PMID: 23957413
  6. 二甲基碳酸氢盐对苹果汁中大肠埃希氏菌抗紫外线-加热联合处理能力的影响。  |  Gouma, M., et al. 2015. Front Microbiol. 6: 501. PMID: 26042117
  7. 使用低浓度二氧化硫的溶菌酶和二甲基重碳酸盐混合物改善葡萄酒的芳香质量。  |  Nieto-Rojo, R., et al. 2015. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 32: 1965-75. PMID: 26374496
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  9. 在葡萄酒生产中使用溶菌酶和二甲基二碳酸盐混合物降低亚硫酸盐含量对挥发性胺和生物胺含量的影响。  |  Ancín-Azpilicueta, C., et al. 2016. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 33: 1518-1526. PMID: 27597233
  10. 腐败酵母贝氏酵母(Zygosaccharomyces bailii):敌人还是朋友?  |  Kuanyshev, N., et al. 2017. Yeast. 34: 359-370. PMID: 28556381
  11. 用二甲基碳酸氢钠(DMDC)处理橙汁中的肠炎沙门氏菌和腐败微生物的灭活。  |  Cheng, RM., et al. 2018. Int J Food Microbiol. 285: 152-157. PMID: 30153527
  12. 高压处理和碳酸氢二甲酯对苹果汁中食源性致病菌灭活的联合作用。  |  Petrus, RR., et al. 2020. Braz J Microbiol. 51: 779-785. PMID: 31452069
  13. 镍催化的羧酸到醛的选择性还原。  |  Iosub, AV., et al. 2019. Org Lett. 21: 7804-7808. PMID: 31545059
  14. 作为食品添加剂的碳酸氢二甲酯能有效抑制柑橘中的柑橘蛆虫(Geotrichum citri-aurantii)。  |  Liu, S., et al. 2022. Foods. 11: PMID: 35954094

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Dimethyl dicarbonate, 100 ml

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