β-Lactose 的分子结构, CAS编号: 5965-66-2
β-Lactose (CAS 5965-66-2)
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备用名:
4-O-(β-D-Galactopyranosyl)-β-D-glucopyranose
应用:
β-Lactose 是牛奶中的一种糖分
CAS号码:
5965-66-2
纯度:
≥ 70% beta and ≤ 30% alpha
分子量:
342.30
分子式:
C12H22O11
仅供科研使用。不可用于诊断或治疗。
* 参考分析证明 大量特定数据 (包括水 含量).
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β-乳糖与其异构体α-乳糖的区别在于连接其葡萄糖和半乳糖单体的糖苷键的取向，是碳水化合物化学和酶特异性研究的主要课题。这种二糖的配置使其比其α异构体更易溶于水，这使得它在糖溶解度和结晶过程的研究中特别重要。在研究中，β-乳糖是理解乳糖酶（β-半乳糖苷酶）活性的动力学和机制的关键模型化合物，乳糖酶是一种将乳糖催化水解成其组成糖的酶。这一过程不仅在乳制品的消化中至关重要，而且在无乳糖食品的工业生产和生物技术领域也是基础性的，其中乳糖作为发酵过程的底物。此外，β-乳糖在各种条件下的行为有助于研究糖的物理化学性质，包括它们在玻璃化转变和结晶现象中的作用，这对食品科学和药物研究至关重要。对β-乳糖及其与其他分子相互作用的研究也促进了对分子识别过程的理解，这对于生物传感器和药物传递系统的开发至关重要。
β-Lactose (CAS 5965-66-2) 参考文献
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| 产品名称 | 产品编号 | 规格 | 价格 | 数量 | 收藏夹 | |
β-Lactose, 100 g | sc-221827 | 100 g | $130.00 | |||
β-Lactose, 500 g | sc-221827A | 500 g | $360.00 |