all-trans-Astaxanthin 的分子结构, CAS编号: 472-61-7
all-trans-Astaxanthin (CAS 472-61-7)
备用名:
(3S,3′S,all-trans)-3,3′-Dihydroxy-β,β-carotene-4,4′-dione; (3S,3′S)-3,3′-Dihydroxy-β,β-carotene-4,4′-dione; Astaxanthin
CAS号码:
472-61-7
分子量:
596.84
分子式:
C40H52O4
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营养生物化学领域经常研究全反式虾青素的抗氧化特性，这是因为它具有减轻生物系统中氧化压力的潜力。这种化学物质也是海洋生物学研究的一个重点，研究它在虾和鲑鱼等海洋生物的色素沉着和健康方面的作用。全反式虾青素在保护生物免受紫外线伤害方面的功效是另一个积极探索的领域，特别是在皮肤健康研究中的应用。在植物科学领域，研究人员探索了全反式虾青素如何影响植物在不利环境条件下的抗逆性。此外，全反式虾青素在加工和储存过程中对食品稳定性和质量的影响也使其成为食品技术研究中的一种重要化合物。
all-trans-Astaxanthin (CAS 472-61-7) 参考文献
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