1-Palmitoyl-rac-glycerol 的分子结构, CAS编号: 19670-51-0
1-Palmitoyl-rac-glycerol (CAS 19670-51-0)
备用名:
D,L-α-Palmitin
CAS号码:
19670-51-0
分子量:
330.5
分子式:
C19H38O4
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1-棕榈酰基-rac-甘油作为一种脂肪酸酯，在食品和化妆品行业中被广泛使用。它的合成涉及棕榈酸与甘油的酯化反应，产生了一种因其独特性质而受到珍视的多功能化合物。一个突出的应用在于它在各种配方中作为乳化剂、稳定剂和增稠剂的作用。通过有效地降低不混溶液体之间的表面张力，1-棕榈酰基-rac-甘油作为乳化剂，通过在分散相液滴周围形成保护膜来促进稳定乳液的形成。此外，它作为稳定剂通过阻止液滴聚结，从而保持乳液的稳定性。此外，棕榈酸甘油酯显示出其作为亲脂性化学物质载体的多功能性，以及作为脂肪酶底物的多功能性。这种化合物的多面性推动了它在科学研究中的检验，阐明了它对不同领域的重要贡献。
1-Palmitoyl-rac-glycerol (CAS 19670-51-0) 参考文献
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1-Palmitoyl-rac-glycerol, 1 g | sc-206201 | 1 g | $127.00 | |||
1-Palmitoyl-rac-glycerol, 5 g | sc-206201A | 5 g | $413.00 |