1,6-Diacetyl 3,4-Dideoxyglucosone-3-ene

1,6-Diacetyl 3,4-dideoxyglucosone-3-ene 是 3,4-dideoxyglucose 的一种衍生物，已成为科学研究，特别是碳水化合物化学和化学生物学领域研究的重要工具。众所周知，这种化合物对亲核物（尤其是氨基）具有反应活性，可通过迈克尔型加成反应形成稳定的加合物。从机理上讲，1,6-二乙酰基 3,4-二脱氧葡糖酸-3-烯作为亲电子体，很容易与亲核体发生反应，形成共价加合物，这已被用于开发糖化模型，以研究与衰老和疾病有关的蛋白质修饰过程。此外，这种化合物还被用作制备高级糖化终产物（AGEs）和相关化合物的合成中间体，从而能够研究它们在体外和体内的结构和功能特性。此外，1,6-二乙酰基 3,4-二脱氧葡糖酸-3-烯还被应用于开发基于碳水化合物的传感器和探针，用于检测糖化反应和监测糖化介导的生物过程。它的反应性和多功能性使其成为阐明糖化在各种生物现象中的作用以及探索其对健康和疾病的影响的重要工具。