OR6A2激活剂
常见的 OR6A2 激活剂包括但不限于肉桂醛 CAS 104-55-2、乙酸戊酯 CAS 628-63-7、辛醛 CAS 124-13-0、2-庚酮 CAS 110-43-0 和庚醛 CAS 111-71-7。
OR6A2 包括各种醛类和酯类，它们是各种香料和香精的主要成分。肉桂醛是肉桂中的一种主要香味化合物，它与 OR6A2 结合并直接激活 OR6A2，从而引发与肉桂香气相关的感官感受。同样，具有独特杏仁香味的苯甲醛也会选择性地激活 OR6A2，从而产生特有的香味检测。这些激活是一种特定的相互作用，其中化学物质作为配体，与 OR6A2 的结合部位相吻合，并诱导构象变化，从而导致蛋白质激活和信号转导，最终产生嗅觉感知。
乙酸戊酯和丁酸乙酯与这种蛋白质结合，分别产生令人联想到香蕉和新鲜水果的果味。辛醛和壬醛都带有柑橘香味，是 OR6A2 的配体，它们的结合会激活蛋白质，使人感受到柑橘香味。庚醛与 OR6A2 的相互作用同样会触发激活级联，从而产生果味或绿色气味。此外，丙胺和蛋醛等其他化学物质也会激活 OR6A2，并分别与花香和土豆香相关联。酒精 1-辛烯-3-醇也能激活 OR6A2，从而产生类似蘑菇的气味。这些与 OR6A2 的化学作用之所以重要，是因为它们是嗅觉系统通过激活特定受体来检测和区分各种气味分子的多种能力的基础。
| 产品名称 | CAS # | 产品编号 | 数量 | 价格 | 应用 | 排名 |
|---|---|---|---|---|---|---|
Cinnamic Aldehyde | 104-55-2 | sc-294033 sc-294033A | 100 g 500 g | $102.00 $224.00 | ||
肉桂醛与 OR6A2 结合并直接激活 OR6A2，从而产生肉桂香味。 | ||||||
Pentyl acetate | 628-63-7 | sc-215691 | 250 ml | $65.00 | ||
众所周知，乙酸戊酯能激活 OR6A2，从而产生香蕉果味。 | ||||||
Octanal | 124-13-0 | sc-250612 sc-250612A | 25 ml 100 ml | $25.00 $33.00 | ||
辛醛是 OR6A2 的配体，能激活 OR6A2 并产生类似柑橘的气味。 | ||||||
2-Heptanone | 110-43-0 | sc-238060 | 1 ml | $94.00 | ||
2-Heptanone 是 OR6A2 的一种已知配体，与它结合可激活蛋白质。 | ||||||
Heptaldehyde | 111-71-7 | sc-250089 sc-250089A | 2 ml 100 ml | $29.00 $58.00 | ||
庚醛能激活 OR6A2，而 OR6A2 参与了果味或绿色气味的检测。 | ||||||
Ethyl butyrate | 105-54-4 | sc-214986 sc-214986A | 1 kg 4 kg | $100.00 $210.00 | ||
丁酸乙酯与 OR6A2 的相互作用导致激活和新鲜水果的香味。 | ||||||
Nonanal | 124-19-6 | sc-257926 | 1 g | $66.00 | ||
壬醛是 OR6A2 的激活剂，能引起对强烈柑橘气味的感知。 | ||||||
1-Octen-3-ol | 3391-86-4 | sc-237604 | 25 g | $49.00 | ||
1-辛烯-3-醇能激活 OR6A2，从而产生特有的蘑菇气味。 | ||||||