OR5K1激活剂

普通α-淀粉酶，来自淀粉芽孢杆菌 抑制剂包括但不限于阿卡波糖（CAS 56180-94-0）、伏格列波糖（CAS 83480 -29-9、米格列醇（Miglitol）CAS 72432-03-2、小檗碱（Berberine）CAS 2086-83-1和寡霉素A（Oligomycin A）CAS 579-13-5。

OR5K1 是一种由 OR5K1 基因编码的蛋白质，属于嗅觉受体（ORs）大家族。嗅觉受体是整体膜蛋白，属于 G 蛋白偶联受体（GPCR）超家族。与其他嗅觉受体一样，OR5K1 也参与嗅觉传导过程。这是一种分子机制，当气味分子与位于嗅觉神经元纤毛上的 OR5K1 受体结合时开始。结合后，OR5K1 会发生构象变化，从而激活 G 蛋白，特别是一种被称为 G_olf 的类型。激活的 G 蛋白会刺激腺苷酸环化酶将 ATP 转化为环磷酸腺苷（cAMP），后者是第二信使。

cAMP 水平的增加会导致环核苷酸门控离子通道的打开，从而导致钠和钙等正离子涌入嗅觉神经元。离子的进入会导致神经元膜去极化，如果信号足够强烈，就会产生动作电位。包括 OR5K1 在内的每种嗅觉受体都倾向于与气味分子的特定分子特征结合，从而促进了气味检测的特异性和多样性。人类拥有大约 400 个功能性 OR 基因，可以检测到多种气味化合物。包括 OR5K1 在内的不同 OR 对各种气味做出反应，这种错综复杂的组合使嗅觉系统能够识别和区分大量气味，这对生存、行为和感知环境至关重要。