OR51I2激活剂

常见的 OR51I2 活化剂包括但不限于丁香酚 CAS 97-53-0、乙酸异戊酯 CAS 123-92-123-92-2、D-柠檬烯 CAS 5989-27-5、水杨酸甲酯 CAS 119-36-8 和辛醛 CAS 124-13-0。

OR51I2 包括多种能与这种嗅觉受体结合并激活它的化合物，每种化合物都能启动嗅觉激活所特有的信号转导途径。雄烯酮是一种具有独特气味的类固醇，它通过与 OR51I2 的特定嗅觉受体位点结合，从而触发嗅觉不可或缺的细胞反应。同样，具有花香的化合物布尔琼脂通过与 OR51I2 的配体结合结构域结合，靶向刺激 OR51I2，进而引发一系列细胞内事件，最终激活嗅觉信号通路。丁香酚和氦醛等其他激活剂也会与 OR51I2 相互作用。丁香酚是一种具有丁香香味的苯基丙烯，它能诱导 OR51I2 发生构象变化，这是嗅觉信号转导机制的先决条件。具有清新花香的 Helional 具有类似的功能，可与受体结合并激活嗅觉信号途径。

乙酸异戊酯（通常与香蕉的香气有关）和柠檬烯（一种柑橘类萜烯）都是 OR51I2 的激活剂，它们通过与受体相互作用，引起结构变化，从而激活相关的 G 蛋白偶联受体途径。蒽酸甲酯和水杨酸甲酯分别能唤起葡萄和冬青的香味，它们通过直接与受体结合来激活 OR51I2，从而引起构象转变，触发嗅觉信号级联。同样，合成香料麝香酮和具有柑橘类香气的辛醛也会与 OR51I2 结合，从而激活嗅觉感觉神经元。最后，以花香而闻名的苯乙醇和具有香草香味的香兰素都与 OR51I2 结合。这种相互作用促使细胞内发生一系列信号传导事件，从而激活 G 蛋白偶联嗅觉传导通路，促进对这些不同气味的感知。