Antioxidants

甘油三油酸酯通过其多不饱和脂肪酸链稳定自由基，从而发挥强大的抗氧化作用。这些链增强了其与脂质膜结合的能力，从而有效清除活性氧。该化合物的独特结构使其能够形成脂质过氧化物，而脂质过氧化物可进一步被还原，从而阻断氧化链反应。其流动性和乳化特性也有助于与各种细胞成分相互作用，从而增强其抗氧化损伤的保护作用。

紫檀芪（Pterostilbene）源自紫檀（Pterocarpus marsupium），其独特的二苯乙烯结构使其具有抗氧化特性，能够有效传递电子以中和自由基。这种化合物与细胞信号通路发生特定的分子相互作用，调节氧化应激反应。其亲脂性使其能够融入细胞膜，增强其破坏脂质过氧化过程的能力。此外，紫檀芪在各种条件下的稳定性使其具有持久的抗氧化活性，使其成为缓解氧化应激领域中一种值得关注的化合物。

羽扇豆醇是一种三萜类化合物，能够清除自由基并抑制脂质过氧化，从而展现出卓越的抗氧化能力。其独特的分子结构有助于与细胞膜相互作用，从而增强渗透性和功效。羽扇豆醇还能调节关键信号通路，影响抗氧化酶的表达。这种化合物的稳定性和反应性有助于维持细胞氧化还原平衡，使其成为对抗氧化应激的重要角色。

Daidzin是一种黄酮类化合物，以其强大的抗氧化特性而闻名，主要是通过其中和活性氧的能力。其独特的结构可以有效地螯合金属离子，而金属离子会催化氧化剂反应。此外，Daidzin 还能影响细胞信号通路，促进保护性蛋白质的表达。它在各种环境中的稳定性增强了其反应能力，使其成为在分子水平上减轻氧化剂损伤的重要成分。

Rac Terpinen-4-ol是一种具有显著抗氧化能力的单萜，主要归因于其清除自由基和抑制脂质过氧化反应的能力。其独特的羟基有助于氢键的形成，增强其与活性氧的反应性。此外，Rac Terpinen-4-ol可以调节氧化还原敏感的信号通路，促进细胞防御机制。其亲脂性使其能够有效整合到脂质膜中，增强其对抗氧化应激的保护作用。

泛醌-10是一种重要的辅酶，通过参与电子传递和再生其他抗氧化剂，表现出卓越的抗氧化特性。其独特的醌结构可实现高效的氧化还原循环，从而有效中和自由基。这种化合物还能通过稳定膜电位来增强线粒体功能，促进能量产生，同时减轻氧化损伤。其亲脂特性有助于其融入细胞膜，优化其对抗氧化应激的保护作用。

(-)表没食子儿茶素是一种强效抗氧化剂，具有清除自由基和抑制氧化应激的能力。表没食子儿茶素独特的多酚结构使其具有很强的氢键和金属螯合作用，从而增强了与活性氧的反应能力。这种化合物还能调节与炎症和细胞应激反应有关的信号通路，从而增强其保护作用。它在水中的溶解性有助于提高生物利用率，促进生物系统内的相互作用。

N-乙酰色胺能够提供电子，有效中和活性氧，因而具有显著的抗氧化特性。它的吲哚结构有利于π-π堆叠相互作用，增强了稳定性和反应性。这种化合物还能影响细胞信号途径，特别是那些参与氧化剂反应的途径。此外，它的亲脂性使其能够有效渗透膜，促进其与脂质过氧化过程的相互作用。

α-硫辛酸是一种强效抗氧化剂，通过促进氧化还原反应，在维生素C和E等其他抗氧化剂的再生过程中发挥着关键作用。其独特的二硫醇结构使其能够形成二硫键，增强与自由基的反应性。这种化合物还参与线粒体能量代谢，影响ATP的产生，同时调节与氧化应激相关的细胞信号通路。其两亲性使其能够与亲水和疏水环境相互作用，增强其抗氧化损伤的保护作用。

(-)表儿茶素没食子酸酯是一种黄酮类化合物，具有显著的抗氧化特性，主要通过清除自由基和螯合金属离子来防止氧化应激。其独特的儿茶素结构可实现广泛的氢键和π-π堆积相互作用，从而增强其稳定性和反应性。这种化合物还可以调节细胞信号通路，影响与氧化防御机制相关的基因表达，并与其他抗氧化剂协同作用，增强其保护能力。