Z-Ala-Gly-OH (CAS 3235-17-4)

O Z-Ala-Gly-OH é um dipeptídeo constituído por dois resíduos de aminoácidos, a alanina e a glicina. Desempenha um papel significativo em vários processos bioquímicos e fisiológicos nos sistemas biológicos. O Z-Ala-Gly-OH tem grande utilidade na investigação científica em vários domínios. Serve como um valioso modelo de péptido para investigar a estrutura e função das proteínas, bem como as interacções entre proteínas e outras moléculas. Além disso, desempenha um papel no estudo dos mecanismos de catálise enzimática e dos processos de dobragem de péptidos e proteínas. Além disso, actua como um péptido modelo para examinar o impacto de várias mutações na estrutura e função das proteínas. Demonstra diversas interacções com várias proteínas e moléculas através de diferentes mecanismos. Nomeadamente, apresenta inibição do substrato quando interage com enzimas como as proteases. Além disso, através da modulação alostérica, a ligação do Z-Ala-Gly-OH às proteínas induz alterações conformacionais, alterando assim a sua atividade. Além disso, estabelece interacções hidrofóbicas com outras moléculas, como os lípidos.