Trimethylsilyl-D-(-)-fructose (CAS 53538-03-7)

A trimetilsilil-D-(-)-frutose é uma forma quimicamente modificada de frutose que desempenha um papel significativo na química orgânica sintética e em aplicações analíticas, particularmente na análise por cromatografia gasosa e espetrometria de massa (GC-MS). Este composto é criado através da substituição dos grupos hidroxilo da frutose por grupos trimetilsililo, o que aumenta a sua volatilidade e estabilidade, tornando-o mais adequado para estudos baseados em GC-MS. A trimetilsililação da frutose melhora a sua estabilidade térmica e diminui a sua polaridade, o que melhora significativamente a deteção e quantificação da frutose em amostras biológicas e ambientais complexas. Na investigação, este composto é utilizado principalmente para estudar o metabolismo dos hidratos de carbono e para traçar as vias de utilização e degradação da frutose em vários organismos. Serve também como ferramenta para investigar a estrutura e a função de biopolímeros naturais que contêm frutose. Além disso, a derivatização da frutose com grupos trimetilsilil ajuda na análise qualitativa e quantitativa dos açúcares na ciência alimentar, permitindo uma análise detalhada da composição e ajudando a explicar o papel dos diferentes açúcares na qualidade e preservação dos alimentos.