trans-2-Decenoic Acid (CAS 334-49-6)

O ácido trans-2-decenóico, com o número CAS 334-49-6, é um ácido gordo monoinsaturado caracterizado por uma ligação dupla trans entre o segundo e o terceiro átomos de carbono na sua cadeia de dez carbonos. Esta configuração estrutural específica confere à molécula propriedades físicas e químicas distintas em relação aos seus homólogos cis e aos ácidos gordos saturados. Na investigação, o ácido trans-2-decenóico tem sido extensivamente estudado pela sua capacidade de influenciar o comportamento das comunidades microbianas, particularmente na formação e rutura de biofilmes. Os biofilmes são camadas complexas de microrganismos que aderem às superfícies e são protegidos por uma matriz autoproduzida. Pensa-se que a configuração trans da ligação dupla no ácido trans-2-decenóico interfere com os sistemas de comunicação dentro das populações microbianas, tais como a deteção de quorum, que são cruciais para a manutenção e desenvolvimento de biofilmes. Este ácido gordo tem sido utilizado como um composto modelo para compreender os mecanismos pelos quais certas moléculas podem penetrar nos biofilmes e perturbar a sinalização microbiana, levando a potenciais aplicações no controlo de problemas associados aos biofilmes em vários ambientes, incluindo ambientes industriais e de bioprocessamento. Além disso, o seu papel na modificação das membranas lipídicas e na influência da fluidez e permeabilidade das membranas tem sido objeto de estudo, fornecendo informações sobre as interacções fundamentais entre os ácidos gordos e as estruturas celulares.