Sunflower seed oil (CAS 8001-21-6)

O óleo de semente de girassol, derivado das sementes de Helianthus annuus, é um extrato natural rico em ácido linoleico, um ácido graxo poliinsaturado, e ácido oleico, um ácido graxo monoinsaturado, juntamente com um espectro de outros lipídios, tocoferóis e esteróis. Sua composição o torna um assunto intrigante para pesquisa, especialmente nos domínios dos processos de oxidação de lipídios e da estabilização de compostos bioativos. O alto teor de ácido linoleico e oleico do óleo estimulou investigações sobre seu papel na modulação dos perfis lipídicos e seu potencial como transportador de substâncias lipofílicas em várias formulações. Além disso, a presença de tocoferóis, que são antioxidantes potentes, chamou a atenção por sua função de proteger os componentes celulares contra danos oxidativos. Os componentes do esterol, incluindo o sitosterol e o campesterol, contribuem para a aplicabilidade do óleo no estudo do colesterol e das vias de biossíntese. Como um sistema modelo, o óleo de semente de girassol fornece uma ferramenta valiosa para elucidar os mecanismos dos processos mediados por lipídios em nível molecular, oferecendo percepções sobre o intrincado equilíbrio de ácidos graxos e esteróis em sistemas biológicos.